灰豆汤

牛羊肉

有人说过，“吃牛羊肉的民族才是强大的民族”，这句话其实是说牛羊肉的营养价值非常高，国外的运动员都是吃肉羊肉长大的，所以身体素质很好。甘肃的牛羊肉品质非常好，现已成为国内牛羊肉品质第一位了，去高台，一定要尝一下牛羊肉，也许回来之后，你就再也不想吃你家附近的牛肉馆了。。

胗子面条

胗子面条是中老年人非常喜爱的一种汤面食。尤其倍受喝酒人的青睐。因为它有汤有面，汤微稠，汤由青稞胗子煮成，吃起来滑润爽口、口感极佳，独具风味。

因其主馅由猪血块做成，因而又叫猪血包子。猪血包子是白面为皮，新鲜猪血和其它绿色蔬菜如韭菜等制成馅而做成的。猪血包子是农家院自制食物，因味美易做而倍受人们青睐。佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油，吃起来味香而不腥，软嫩可口，鲜美异常。

面筋是用面粉制作的凉食佳品，膨松，柔软，独具风味。面筋软嫩可口，营养丰富，风味独特而倍受人们的喜爱

张掖油糕

张掖油糕色泽金黄，松软酥脆，香甜可口。以上等清油、细白面粉、精糖为原料，先将面粉用开水烫至半熟，用冷水反复搅和，再揉成鸡蛋大的面团，包糖、芝麻、桂花做的馅子，入油锅炸成，是张掖农民最喜爱的小吃。

牛肉面

每个高台人都吃过牛肉面，一碗正宗的牛肉面绝不是我们路边看到的拉面馆做出的产品。牛肉，面条，再淋上辣油，一碗香喷喷的牛肉面就端上桌了。

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